1990年『今上陛下即位の礼祝宴の儀』、1993年『皇太子殿下御成婚饗宴の儀』にご用命を承った由緒ある、熊本県海水養殖漁業協同組合のブランド真鯛です。
用途別の品揃えの潤沢さ、料亭向の活け造り、贈答、量販店・スーパー・小売店向、刺身加工・調味加工用、多様なサイズ等・・・、日本有数の産地だからこそ、様々な御要望にお応え出来ます。
用途に応じた色上げや身質仕上げと豊富な品揃えで量販店、仲卸、調理筋から高い評価を受け、指名買いが取引の中心になっています。
昔から天然マダイの産卵場、稚仔魚の育成場で知られる『天草の海』で育った養殖真鯛です。
天草の海にはマダイに限らず多くの種類の魚が、外海から産卵に訪れます。また天草の海は、真珠の最終仕上げの場として、「水が良い」ことでも知られています。
天草市牛深の産地から水揚げ作業と同時に船の上で活〆処理を行い加工工場にて当日のうちに加工、当日か翌日中には店舗に配送する商品です。
当日中に加工、発送しているため鮮度は抜群です。
一貫管理されており、安全・安心な商品です。
新鮮な五十嵐水産のさくら鯛を「薄皮の下の模様を完全に残して皮を引いた商品です。」
旨味と栄養が一番あるのが、皮と身の「キワ」であり、更に身の劣化（血合い焼け）などを避けられて身の鮮度が保てるメリットもあります。
五十嵐水産のさくら鯛の切り身を五十嵐水産で編み出した製法で身を柚子〆したことにより、柚子の香りがする爽やかな味わいがするお刺身である。
皮が柔らかくなり、そのままでもお召し上がって頂けます。
五十嵐水産のさくら鯛を家庭向けに調理し易いようにさせて頂きました。
スライスはお刺身で、切り身は焼くのもよし、煮付けるのもよし、お好きな味付けでご賞味ください。
鯛のカマは骨離れが良く、唐揚げやそのまま焼くのよし、お吸い物にも合います。
鯛づくしをご堪能ください。
五十嵐水産では、私たちと一緒に働く仲間を募集しております。
スタッフは明るい雰囲気で働いています。
スタッフ全員が働きやすい環境づくりに力を入れています。
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